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Huch - warum denn auf einmal fructosefrei?Ich hab vor Kurzem die Diagnose erhalten, dass ich eine eingeschränkte Fructoseintoleranz habe und achte daher nun darauf, am besten keinen oder nur wenig Zucker zu konsumieren.
Ich habe euch im Folgenden ein paar vegane fructosefreie Anhaltspunkte zu den einzeln Mahlzeiten und zur zuckerfreien Ernährung aufgeschrieben. - Sojajoghurt mit Müsli (Wall- und Haselnüsse, Reisflocken, gepuffter Amarant, Hirsebällchen, Kokosflocken)
- Chiasamenpudding
- Grießbrei oder Polenta
- Milchreis
- Pfannkuchen: 300g Mehl (Dinkel 1050), 400 ml Pflanzendrink, 200ml Mineralwasser, 1/2 Tl Backpulver, 1 Prise Salz
- Pancakes: 3 TL Sojamehl, 200g Dinkelmehl, 2 TL Backpulver, 200 ml Pflanzendrinks, 1 Prise Salz, 2TL Kokosöl
- meistens 2 unterschiedliche Gemüsesorten pro Mittagessen
- Soja und Sojaprodukte (Sojageschnetzeltes, Sojasahne, Tofu, Sojamehl)
- fructosearmes Getreide / Mehle (Weizen, Roggenvollkorn, Buchweizen, Hirse, Gerste, Hafer, Grünkern, Reis ...)
- Pizzateig, Hefeteig, Mürbeteig, Blätterteig
- Brot, Brötchen, Knäckebrot ohne Zucker (lieber frisch als abgepackt, denn die enthalten meist Zucker)
- Polenta (Maisgries)
- Nudeln, Pasta, Glasnudeln
- Pflanzenöle (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Haselnussöl, Palmöl, Leinöl, Rapsöl, Erdnussöl, Sesamöl...)
- Sauce aus z.B. Kokosnussmilch
Spinat - Radieschen - Champignons - Zucchini - etwas Möhre Fenchel - Brokkoli - Aubergine - Grüne Bohnen - Kopf-/Feldsalat - Kürbis - Spargel - Erbsen - Rettich - Mangold - Zuckermais - Kichererbsen Auf dem Brot - Käseersatz
- Mandelmus, Erdnussmus
- Veganer Aufschnitt
- Veganer Frischkäse
- Joghurt mit Reissirup
- Avocado
Snacks - Reiswaffeln, Maiswaffeln mit Reissirup oder Mandelmus
- Mandel, Erdnuss, Pistazie, Macademia, Pekanuss, Paranuss, Kokosraspeln
- Salzstangen, Tortilla Chips
- Gemüse mit Humus
- Brot mit Avocado, selbstgemachter Mayo (Zutaten: Hafermilch und Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- Popcorn selbstgemacht
- Vanille- oder Schokopudding mit z.B. Dr. Oethker Puddingpulver
Produkte Süßes
- Alprojoghurt ungesüßt
- Süßigkeiten von DM: Frusano Bio Bärenfreunde Gummibärchen, Reis Crispies, Bio Fitnessbären, Bio-Tigerenten-Doppelkeks
- Gummibärchen Beauty Sweeties (Edeka, Müller)
- Nut Clusters, Crunchy Cocoa (Pamela Reif) gesüßt mit Reissirup gefunden bei DM
- Traubenzucker Dextro Energy Kakao (gibt es in der Apotheke)
- Hafer-Dinkel Crunsh von Alnatura (als Müsli oder Snack)
- Reis Ringe mit Schokolade, Vollkornkekse von Werz (Real)
- Zikrönchen, Bio Zitronen Kekse von Frufree (Edeka)
- Schokolade Lindt Excellent 100% ohne Zucker
- Cornflakes Seitenbacher (Edeka) ungesüßt
Produkte Herzhaft - Next Level Hack (pflanzlicher Hackfleisch Ersatz)
- Like Meat Produkte (pflanzlicher Fleischgenuss)
- Hummus und Lentil Chips von Eat Real (Edeka, Kaufland)
- Oatly Aufstrich
- Simple V Produkte
- Blätterteig Tiefgefroren von Rewe
- Cashew 7g Fructose
- Maroni 5g
- Walnuss 3,5g
- Kokosraspeln 3,3g
- Erdnussbutter 3,11g
- Haselnuss 3g
- Erdnussmus 2,11g
- Mandel 2,3g
- Erdnuss 1,6g
- Pistazie 1,16 g
- Macademia 1g
- Pekanuss 1g
- Paranuss 0,7g
- Pfanner 0,0 % Tee
- Kokosnusswasser
- Ungesüßte Hafermilch, Soja-, Reismilch
- Ungesüßter Kräutertee
- Kaffee
Zuckerarmes Obst (Fructosegehalt aufsteigend) - Avocado
- Rhabarber
- Limette
- Acerola
- Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren
- Papaya
- Kaktusfeige
- Guave
- Wassermelone
- Aprikose
- Stachelbeere
- Clementine, Orange/Apfelsine
- Pfirsich
- Grapefruit
- Pflaumen
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